Étlap

Forster Kálmán kedvenc cigánypecsenyéje„Kálmán Forster’s favorite, „Cigánypecsenye” Kálmán Forsters Lieblings-Zigeunersteak

Kacsabrassói„Brassói” Duck - A traditional Hungarian dish made from duck meat, potatoes, and spices„Brassói” Ente - Ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus Entenfleisch, Kartoffeln und Gewürzen zubereitet wird

Hagymás rostélyosBeef steak with fried onionsZwiebelrostbraten

Bugyisi buggyos tarja, petrezselymes burgonyávalBreaded pork neck with parsley potatoes local stylePanierte Schweinelende mit Petersilienkartoffeln

Francia csülökrózsa pörkölt, főtt burgonyávalFrench Pork shank stew with boiled potatoesSchweinhaxe-Eintopf mit gekochten Kartoffeln

CézársalátaCaesar saladCaesar-Salat

Cézársaláta grillezett csirkemell csíkokkalCaesar salad with grilled chicken breast stripsCaesar-Salat mit gegrilltem Hänchenbruststreifen

Cézársaláta grillezett rákfarokkal (6 db)Caesar salad with grilled crab tails (6 pcs)Caesar-Salat mit gegrilltem Krabbenschwanz (6 Stück)

Gesztenye püréChestnut pureeKastanienpüree

Haltepertő sült hagymával, fokhagymás fűszeres tejföllelFish greaves with fried onion and garlic sour cream Griebe aus Fisch mit gebratene Zwibeln und dazu Sauerrahm mit Gewürze und Knoblauch

Tatár beefsteak kerti zöldségekkel, pirítóssalTartar beefsteak with garden vegetables and toastTatar-Beefsteak mit Gartengemüse und Toast

Pankó morzsában sült bélszínérmék, szarvasgombás majonézzelPanko-crusted tenderloin medallions with truffle mayonnaiseIn Pankobröseln gebratene Rinderfilet-medaillons mit Trüffel-mayonnaise

Fokhagymás pita zöldfűszeres mascarpone krémmel, friss zöldségekkelGarlic pita with herb-flavored mascarpone cream and fresh vegetablesKnoblauch-Pita und Mascarponecreme mit grünen Gewürzenund und frischem Gemüse

Tanyasi tyúkhúsleves gazdagon, csigatésztávalFarm chicken soup with pastaHühnersuppe nach bäuerlichen Art mit Fadennudeln

Füstölt csülkös babgulyásBean soup with smoked knucklesBohnensuppe mit geräucherten Haxen

Szegedi halászléSzeged-style fish soup with cubed catfishFischsuppe nach Szegedin-Art mit gewürfeltem Wels

Vargányás szarvasgulyásVenison goulash with porcini mushroomsHirschgulasch mit Steinpilzen

Mézes-gyömbéres sütőtök krémleves, kolbászos mascarpone krémmelHoney-ginger pumpkin cream soup with sausage mascarpone creamHonig-Ingwer Kürbiscremesuppe, dazu Mascarponecreme mit Wurst

Érlelt szarvasgerinc narancsos sütőtök pürével, pirított nudlivalAged venison loin with orange-flavored pumpkin purée and sautéed dumplingsGereifter Hirschrücken mit Orangen-Kürbis-Püree und gerösteten Nudeln

Bazsalikomos dámszarvas ragu, grillezett zsemlegombóccal, sült paprikávalBasil-flavored fallow deer ragout with grilled bread dumplings and roasted peppersDamwildragout mit Basilikum, mit gegrillten Semmelknödeln und gerösteten Paprika

Barna sörrel konfitált vaddisznópofa bacon-ös tiroli káposztával, rozmringos jus, marinált céklávalWild boar cheek confit with brown beer, Tyrolean-style cabbage with bacon, and rosemary jus-marinated beetrootIn braunem Bier konfierte Wildschweinbacke mit Tiroler Speckkraut und in Rosmarin-Jus und marinierter Rote Bete

Tejszínes vaddisznóragu, házi papardellévelCreamy wild boar ragout with homemade pappardelleCremiges Wildschweinragout mit hausgemachter Pappardelle

Vörösboros marhalábszár pörkölt, petrezselymes pirított burgonyával, savanyított zöldségekkelBeef shank stew with red wine, served with parsley sautéed potatoes and pickled vegetablesRotwein-Rindgulasch, serviert mit Petersilienkartoffeln und eingelegtem Gemüse

Pácolt szürkemarha bélszín bacon-be tekert zöld spárgával, szarvasgombás burgonyapürével és áfonyás barna mártássalMarinated grey cattle tenderloin wrapped in bacon with green asparagus, truffle mashed potatoes, and blueberry brown sauceMarinierter Grauvieh-Filet mit grünem Spargel im Speckmantel, Trüffel-Kartoffelpüree und Blaubeere-Braunsauce

Rib-eye angus marhasteak portói borban érlelt gyümölcsökkel, édesburgonyapürével'Rib-eye Angus steak with fruits aged in porto wine, served with sweet potato puree'Rib-eye Angus Steak mit in Portwein gereiften Früchten, serviert mit Süßkartoffelpüree

Lávakövön sült szürkemarha hátszín füstölt zellerpürével, gránátalmás lilakáposzta coslowe-valGrilled grey cattle sirloin on lava stone with smoked celery puree and pomegranate red cabbage coleslawAuf Lava-Stein Gegrilltes Grauvieh- Lendenstück mit geräuchertem Selleriepüree und Granatapfel-Lila-Kohl-Coleslaw

Mátrai sertésszelet fokhagymás tejföllel, sajttal besütve, jázmin rizzsel'Mátra' pork chop baked with garlic sour cream, cheese with jasmine rice'Mátra'-Schweinekotelett mit Knoblauchsauerrahm und Käse, gebacken mit Jasminreis

Házi sonkával, vegyes sajtokkal töltött sertéskaraj aranyló bundában, sült burgonyávalPork loin stuffed with country ham and cheese with fried potatoesSchweinefilet gefüllt mit Landschinken und Käse, dazu Bratkartoffeln

Grillezett sertés tomahawk lilahagymás kukoricasalátával, fokhagymás tepsis burgonyávalGrilled pork tomahawk with red onion corn salad and garlic roasted potatoesGegrilltes Schweinefleisch-Tomahawk mit rotem Zwiebel-Maissalat und Knoblauch-Ofenkartoffeln

Egészben sült csontos bébi csülök „Jóasszony” raguval, sült burgonyávalWhole roasted baby pork knuckle with Jóasszony ragout and roasted potatoesGebratene „baby” ganze Schweinshaxe mit „Jóasszony“ Ragout und Bratkartoffeln

Sous-vide bőrös jércemell steak bakonyi mártással, kecskesajtos graten burgonyávalSous-vide skin-on skin chicken breast steak with Bakony mushroom sauce and goat cheese gratin potatoesSous-Vide-Hähnchenbruststeak mit Bakony-Sauce und mit Ziegenkäse überbackenen Kartoffeln

Fokhagymás tejfölben pácolt bőrös csirkecomb fűszeres morzsában, cheedar sajtos sült burgonyávalGarlic marinated skin-on chicken thighs in a spiced crumb coating, served with cheddar cheese baked potatoesHähnchenschenkel mit Haut, mariniert in Knoblauch-Sauerrahm und würzigen Krümeln, serviert mit Cheddar-Käse-Pommes

Kacsa trió cseresznye ízzel, almás krokettelDuck trio with cherry sauce, served with apple dumplingsEntentrio mit Kirschgeschmack, Apfelkrokette

Bográcsban főtt szürke harcsa paprikás, kapros-juhtúrós sztrapacskávalGoulash-style gray catfish cooked in a cauldron, served with dill and ewe cheese dumplingsIm Kessel gekochter Grauwels mit Paprika, serviert mit Dill-Schafquark-Strapatschka

Egészben sült vajas branzinó, bacon-ös zúzott burgonyával, tzatzikivelWhole roasted butter-branzino with bacon mashed potatoes and tzatzikiGanzer gebratener Branzino mit Butter, dazu speckig gedrükckt kartoffeln und Tzatziki

Papardelle al Gambas

( A Pappardelle al Gambas egy olasz ihletésű, könnyű és ízletes tésztaétel garnélarákkal. Az ételt gazdag, ízletes szósszal készítjük, amely garnélarákok, fokhagyma, paradicsom, fehérbor és különleges fűszerek kombinációjából áll. A garnélarákokat egy kis olívaolajban pirítjuk, majd a többi hozzávalóval együtt főzzük meg, hogy az ízek jól összeérjenek.)(Pappardelle al Gambas is a traditional Italian pasta dish that consists of long, flat noodles called pappardelle, typically made with shrimp. The dish is often prepared with a rich, tasty sauce made from shrimp, garlic, tomato, white wine, and the combination of different spices. The shrimp is often fried in a little olive oil then cooked together with the other ingredients creating a satisfying and aromatic meal.)(Pappardelle al Gambas ist ein italienisch inspiriertes, leichtes und schmackhaftes Nudelgericht mit Garnelen. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce zubereitet, die aus einer Kombination von Garnelen, Knoblauch, Tomaten, Weißwein und verschiedenen Gewürzen besteht. Die Garnelen sind in etwas Olivenöl anbraten, dann mit den anderen Zutaten kochen, damit sich die Aromen gut vermischen.)

Gombapaprikás juhtúrós galuskávalMushroom paprikash with ewe cheese dumplingsPilzpaprikasch mit Schafquark -Spätzle

Grillezett camembert, cheedar sajtos sült burgonyávalGrilled camembert with cheddar cheese baked potatoesGegrillter Camembert mit Cheddar-Käse-Pommes

Rántott trappista sajt párolt jázmin rizzsel, tartármártássalBreaded cheese with rice and tartar saucePanierte Trappistenkäse mit Reis und Tartarsauce

Rántott csirkemell sült burgonyával, kechuppalBreaded chicken breast with french fries and ketchupPanierte Hühnerbrust mit Pommes frites und Kechup

Sajtos tésztaCheesy pastaKäsenudeln

Csárdatál (2 főre)Mátrai borzas csirkemell, Cordon Bleu sertésszelet, omlós sertéstarja, fokhagymás tejfölben pácolt csirkemell roston, rántott gomba, rántott sajt, rántott hagymakarika, steak burgonya, rizi-bizi, tartármártásCsarda platter (for 2 people)Mátra badger chicken breast, Cordon Bleu (pork chop), crumbling pork loin. grilled chicken breast marinated in garlic sour cream, fried mushrooms, fried cheese, fried onion rings, steak potatoes, rizi-bizi, tartar sauceCsárda-Teller (für 2 Personen)Mátra Dachshähnchenbrust, Cordon Bleu Schweinekotelett, Zerbröckelndes Schweinefilet. In Knoblauch-Sauerrahm marinierte gegrillte Hähnchenbrust, gebratene Pilze, gebratener Käse, gebratene Zwiebelringe, Steakkartoffeln, Rizi-Bizi, Remoulade

Extra tál (2 főre)Sült kacsacomb, Cordon Bleu sertésszelet, rántott sertéstarja, rántott camembert sajt, rántott karfiol, jázmin rizs, hasábburgonya, párolt káposzta, gyümölcsragu, tartármártásExtra platter (for 2 people)Roasted duck leg, Cordon Bleu (pork chop), fried pork loin, fried camembert cheese, fried cauliflower, jasmine rice, french fries, stewed cabbage, fruit ragout, tartar sauceExtra-Teller (für 2 Personen)Gebratene Entenkeule, Cordon Bleu-Schweinekotelett, gebratene Schweinelende, gebratener Camembert-Käse, gebratener Blumenkohl, Jasminreis, Pommes Frites, gedünsteter Kohl, Fruchtragout, Remoulade

Palacsinta ízlés szerint (2 db)Pancakes to taste (2 pcs.)Pfannkuchen nach Geschmack (2 Stk.)

Diós nudli sárgabarack habbal'Walnut noodles with apricot creamWalnussnudeln mit Aprikosenschaum

Somlói galuska narancsos csokoládé öntettel'Somlói' chocolate spongecake with orange chocolate sauceSomlauer Nockerln mit Orangen-Schokoladensauce

Túró gombóc fahéjas tejföllel'Cottage cheese dumplings with cinnamon sour cream'Quark-knödel mit Zimt-Sauerrahm

Barackos-maracujás sajttorta banános kávé moussePeach and passion fruit cheesecake with banana coffee moussePfirsich-Maracuja-Käsekuchen mit Bananen-Kaffeemousse